Они идеально подходят к горлышкам большинства бутылок. Дубовые кубики, в отличие от хлопьев, производятся специально для выдержки спиртов. Благодаря их размеру процесс выщелачивания полезных компонентов (дубильных веществ, танинов, ароматов и т. д.), содержащихся в дубе, происходит очень медленно. Этот медленный процесс положительно влияет на развитие букета вина.
Мы добавляем кубики в количестве 0,5–3 г/л во время выдержки, после первых 2–3 декантаций, в течение как минимум 2 месяцев.
Дубовые кубики импортируются напрямую от одного из крупнейших производителей дубовых хлопьев во Франции.
