Vaakumsüsteem VAKS-82B on süsteem toiduainete ja jookide säilitamiseks ning konserveerimiseks vaakumis. See aitab hoida eri liiki tooted värskena märksa kauem kui tavalise säilitamisviisi korral. See toimub seetõttu, et õhu eemaldamisel väheneb anumas järsult hapniku hulk, mis omakorda aeglustab oksüdatsiooniprotsesse ehk toidu riknemist.
Komplektis:
- 9 vaakumkaant kolmes värvitoonis (punane, roheline, kollane – igat värvi 3 kaant)
- käsitsi kasutatav vaakumpump
Sellised tooted nagu kuivatatud seened ja puuviljad säilivad vaakumis kaua – need ei tumene ning säilitavad oma maitse ja aroomi. Šašlõki jaoks mõeldud liha jääb mahlane ja pehme, kui seda marineerida vaakumis. Kuivatatud soolakala ei kuiva üle ega muutu „roostes“ välimusega.
| Tooteliigid | Säilitusaeg ilma VAKS-süsteemita | Säilitusaeg VAKS-vaakumsüsteemis |
|---|---|---|
| *Värskelt valmistatud supid ja praed | 2–3 päeva | kuni 10 päeva |
| *Värskelt pressitud mahlad | 2–3 päeva | kuni 10 päeva |
| *Piim, hapukoor, kohupiim | 3–4 päeva | kuni 12 päeva |
| *Salatid | 2 päeva | kuni 10 päeva |
| *Juust | 8 päeva | kuni 30 päeva |
| *Toores liha | 3 päeva | kuni 9 päeva |
| Vorst | 4 päeva | kuni 20 päeva |
| Roheline maitseroheline | 4 päeva | kuni 7 päeva |
| Makaronitooted | 180 päeva | kuni 360 päeva |
* Need säilitusajad on arvestatud tingimusel, et tooteid hoitakse külmkapis temperatuuril +3…+5 °C. Tabelis esitatud andmed on ligikaudsed. Säilitusaeg sõltub toodete esialgsest värskusest, valmistusviisist ja sellest, kui õigesti on vaakum loodud. Samuti tuleb arvestada, et purkide avamine lühendab toodete säilitusaega.
