Рефрактометр — устройство, которое измеряет плотность жидкости за счет эффекта преломления света в среде.
Используется для:
– Измерение содержания сахара в сусле (жидкости до брожения)
– Помогает определить степень зрелости фруктов и винограда
– Позволяет рассчитать потенциальную крепость напитка после брожения
– Используется для контроля процесса ферментации — сравнивают показатели до и после
